「料理長自慢の特選会席」
春の料理　「 弥　生 」　の献立のご案内です。

一　箸付　桜豆富
　　　　　　鯛火取り　蓮芋　花百合根　山葵　美味出汁

一　箸付　新玉葱摺り流し
　　　　　　焼椎茸　クコの実　クルトン

一　前菜　揚げたらの芽
　　　　　　焼筍　新じゃが芋田楽　花人参　こごみ白和え　うるい塩麹掛け

一　お椀　二色進丈
　　　　　　蓬麩　蛤　つる菜　土筆　花びら人参　柚子

一　特選造り　季節のお造り　５種盛り
　　　　　　　　本鮪　尾長鯛　天子　縞鯵　金目　イタヤ貝・鰹ポン酢ジュレ掛け
　　　　　　　　
一　特選焼物　洋伊勢海老鬼殻焼き
　　　　　　　鰆若狭焼　伊先塩焼き　有頭海老
　　　　　　　若桃蜜煮　酢取茗荷子　花わさび

一　炊合せ　　若竹豆富　里芋土佐煮　鰊旨煮　新牛蒡　菜花　桜麩

一　組肴　　蓬豆富
　　　　　　　春子鯛寿し
　　　　　　　金柑玉子　数の子醤油漬　わらび含目

一　ご飯　　有機特別栽培米　伊豆市産　「桂流こしひかり」
一　香の物　３種盛り
一　留椀　　赤出汁

一　甘味　　黒米ようかん　きらぴ香　いちご　
　　　　　　フルーツ金柑　生クリーム

※注）あらゐ会席コースと旬の山海会席コースは内容が多少異なります。

材料の都合により料理内容が異なる場合があります。予めご了承下さい。