「料理長自慢の特選会席」
秋の料理　「 紅　樹 」　の献立のご案内です。　　 　

一　箸　付　　　　　豆乳豆富
　　　　　　　　　　　松茸　スモークサーモン　いくら　山葵　新銀杏　美味出汁

一　箸　付　　　　　菊花和え
　　　　　　　　　　　河豚皮　帆立　白玉団子　石榴　吹き寄せ麩

一　前　菜　　　　　秋刀魚有馬煮　カマス寿司　合鴨
　　　　　　　　　　　万願寺　松葉刺し　公孫樹丸十　蓮根煎餅　絹かつぎ

一　お　椀　　　　　鮎進丈
　　　　　　　　　　　焼鮎　本湿地　蓮芋　丁字麩　酢立　パプリカ　白髪葱

一　特選造り　　季節のお造り　七種盛り
　　　　　　　　　　　本鮪　鯛　天子　烏賊　〆鯖　巻海老　鰹サラダ
　　　　　　　　　　　芽物一式

一　強　肴　　　洋伊勢海老天婦羅
　　　　　　　　　　　野菜　塩　ライム
　　　　　　　　
一　焼　物　　　甘鯛若狭焼　太刀魚塩焼
　　　　　　　　　　　焼栗　柿玉子　大黒湿地　はじかみ

一　炊き合わせ　丸茄子旨煮　海老芋旨煮
　　　　　　　　　　　南京含目煮　地金目鯛　細隠元　打人参


一　酢　肴　　　零余子石垣寄せ　大葉鰯土佐南蛮
　　　　　　　　　　　大徳寺麩　茗荷子　焼小蕪　紅芯大根
　　　　　　　　　　　芽かぶ　南京ソーメン　甘海老　オクラ　クコの実

一　ご　飯　　　有機特別栽培米
　　　　　　　　　　　22年度　伊豆市産　新米　「桂流こしひかり」

一　香の物　　　３種盛り


一　甘　味　　　黒米羊羹
　　　　　　　　　　　有の実　柿コンポート


※注）あらゐ会席コースと旬の山海会席コースは内容が多少異なります。
材料の都合により料理内容が異なる場合があります。予めご了承下さい。
詳しくは新井旅館ホームページをご覧ください