伊豆修善寺温泉　新井旅館のお知らせ・ブログ

今日は「料理長自慢の特選会席」
3月〜4月の料理「 弥　生 」の献立のご案内です。
一　箸付　桜チーズ豆富
　　　　　鯛火取り　モロッコ隠元　花百合根　山葵　美味出汁
一　箸付　新玉葱摺り流し
　　　　　焼椎茸　クコの実　クルトン
一　前菜　菜花粉節　うるい塩麹　新じゃが芋田楽　空豆塩蒸し　焼野蒜　揚げタラの芽
一　お椀　二色進丈　
　　　　　白魚豆富　焼甘鯛　花弁人参　姫蕪
一　特選造り
　　　　　季節のお造り６種盛り　
　　　　　　　　鮪　天子　海老　間八　平貝　金目
　　　　　　　　芽物一式　伊豆天城山葵
一　特選焼物
　　　　　伊勢海老黄金焼
　　　　　　　　鰆若草焼　伊先塩焼　焼筍　若桃蜜煮　酢取茗荷子
一　炊合せ
　　　　　しじみ大根　里芋黄味煮　蛸小倉煮　蕗含目　桜麩
一　組肴　
　　　　　鮑酒蒸し　しろ菜　芹　鰊木の芽焼　蕨胡麻掛け　焼蕪　鱚新引揚げ
一　ご飯
　　　　　国産こしひかり
一　香の物　
　　　　　３種盛り
一　留椀　
　　　　　赤出汁
一　甘味
　　　　　自家製黒米羊羹　生クリーム　伊豆イチゴ　

※注）あらゐ会席コースと旬の山海会席コースは内容が多少異なります。

材料の都合により料理内容が異なる場合があります。予めご了承下さい。