Dining Bloomでは冬限定メニューをご用意しております。

「エビベジ」として有名な茨城県の海老原ファームから取り寄せたあやめ雪カブは帆立貝とタルタルに。ふくよかなフォアグラは根セロリと林檎が鮮やかなコントラストを演出。

オマール海老には、海藻バターを使ったリゾットが隠れています。食材が持つ要素をシェフの鋭いインスピレーションでつなげ、創造性豊かなコースに仕立てました。

〈冷前菜〉〜帆立貝〜
〈温前菜〉〜フォアグラ〜
〈魚料理〉〜オマール海老〜
〈肉料理〉下記よりお選びいただけます
・群馬吾妻産超力豚
・信州上田地どり真田丸（+￥1,200）
・ニュージーランド産仔羊背肉（+\1,800）
・群馬県産赤城牛肉（+\2,000）
・信州プレミアム牛肉（+\3,000）
〈デザート〉ゴルゴンゾーラチーズのクレームブリュレ カシスのソルべ 檸檬の香り

目の前に広がる雄大な浅間山の風景を眺めながら、信州の環境と風土が生み出す素材を中心に洗練された料理をどうぞお愉しみください。

メニュー期間：2024年12月6日(金)〜2025年2月28日(金)