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沖縄三大高級魚 その3
更新 : 2023/3/21 21:02
こんにちは！
今回も沖縄の三大高級魚を紹介していきます！
最後の一匹はマクブ（シロクラベラ）です。
背ビレの基部にある黒い斑点が特徴的な魚で、甲殻類や貝類が主なエサです。
英名も「Blackspot tuskfish」→「黒い斑点の牙魚」となっています。
そのままですね。
味はクセがなく微かに甘みがあるそうで、マース煮（塩水で蒸し煮にした調理法）にぴったりだそうです！
当ホテルから歩いて15分ほどの第一牧志公設市場で食べることができるかもしれません！
是非行ってみてはいかがでしょうか？
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