宿番号：361058
穏やかな英虞湾に抱かれ寛ぐ、わがままで特別な一日を過ごす
汀渚 ばさら邸のお知らせ・ブログ
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鮑解禁
更新 : 2011/4/19 13:28
『あわび』
お造りで食せばコリコリとした歯ごたえと圧倒的な磯の香り、
火を通せば繊細で奥の深い旨みのある味わいをお楽しみいただけます。
鮑の肝は、妊婦様が召し上がると、
目の澄んだ赤ちゃんが生まれてくるという昔からの言い伝えもございます。
写真は鮑料理のお一つ
【創作あわび天麩羅】
細く糸の様なお麩を衣にし上げた一品。
絶妙な塩加減と麩のサックリ感、それに鮑の柔らかな食感が一体となり
最高の一皿に仕上がりました。
いよいよ鮑解禁フェア始まります。
皆様ご期待下さい。
