宿番号：361058
穏やかな英虞湾に抱かれ寛ぐ、わがままで特別な一日を過ごす
汀渚 ばさら邸のお知らせ・ブログ
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☆おしょうがつ☆
更新 : 2012/1/2 23:59
新年明けましておめでとうございます☆
皆様ゆっくりとお正月お楽しみいただいてますでしょうか？
お料理を楽しみにばさら邸にお越しいただく方も多いはず、
まず新年のはじまりは「御節料理」から♪
もともとは、火の神である荒神を怒らせないため、正月に台所で火を使うことを避けるという平安時代後期からの風習により、正月には台所仕事をしないようにするから。
実際には、女性を正月位は休ませるためという意味あいも。
「よろこぶ」の語呂合わせから「扇昆布含め煮」、ひげが長く腰が曲がっている様子が老人を連想させることから長寿を祈願した「不老伊勢海老姿盛り」などなど古きにのっとりながらもばさららしい粋な仕上がりに♪
料理にとことんこだわるばさら邸。
２０１２年もダイニング【魚さかなへん】から素敵なお料理どんどんとお届けいたしますね〜＾＾
