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松前「よこはま荘」おやじ手造り松前漬け
更新 : 2007/10/5 10:38
北海道で唯一のお城（松前城）のある町、道南の松前町で、「よこはま荘」という小さな宿を営むおやじが、先代から受け継いだ手造りにこだわった「松前漬け」。お店で売っているものとは一味も二味も違うと評判の一品。ただおやじが手造りにこだわっているため量を作ることができず、彼のお宿でしか手に入らない、言わば幻の松前漬け。今回、当ホテルのみで限定販売を始めました。
何故？・・・。この「よこはま荘」のおやじと、恵風（けいぷ）の支配人は同級生という縁。ともに工業系の専門学校の卒業生。まったく畑違いの二人が奇しくもサービス業の世界へ・・・。
まあそんなこんなで当ホテルでの限定販売と相成ったわけです。
朝食にはこの松前漬けもメニューに加わり、「朝イカ刺し」とともにテーブルを賑わしております。
次回は、この「朝イカ刺し」の謎について・・・。
