その日採れた新鮮な海の幸や山の幸を、じっくりと炭火で炙る「原始焼き」。 素材の旨味を凝縮する昔ながらの調理法です。 炭火の炉を設けたオープンキッチンで、料理長が目の前で振る舞う出来立ての料理をご堪能ください。 | | 1日のはじまりに、身体を整える朝食を。 東洋の自然哲学「五行説」を取り入れた御膳に加え、小鉢や薬膳カレーもご用意。 ご自身の好みに合わせて量や種類をお選びいただけます。 | | 薬草酒や季節の養生茶、里庭で採れた果実を用いた果実酒など、地元の素材を用いながら、心と体を整えるメニューを取り揃えております。 |