こんにちは！

梅雨に入り雨の日が続きますね･･･
蒸し暑かったり、肌寒かったりで体調も壊しやすい季節ですね。
この時期は食中毒にも注意が必要です！
最近もユッケの事件がありましたが、家庭でも恐いです。

■最近の種類･･･
大腸菌･･･食肉や食肉加工品、井戸水などの飲用水、人間の腸などが原因

サルモネラ菌･･･畜や家禽の食肉、卵類が主な汚染源。ネズミ、ハエ、ゴキブリ、ペットを介して感染

黄色ブドウ球菌･･･手作業で作ったおにぎり、サンドイッチ、和菓子、シュークリームなど、調理する人の手によって発生

こんな菌は家庭内にたくさん存在するようです･･･特に梅雨には大発生しちゃうんですね。

●手洗い励行
人間の手にも細菌がいる。調理の前後はもちろん、食材を触った後は、必ず丁寧に手を洗おう。

●毎日の除菌を習慣に
調理器具、スポンジ、ふきん、まな板などは、台所用洗剤で洗った後、除菌処理をする。熱湯消毒または天日干し、除菌スプレー、アルコール消毒などがおすすめ。

●シンク、排水口なども清潔に
毎日台所用洗剤で洗い、水気をふき取っておく。除菌スプレーもおすすめ。


食中毒の防止には最低この程度は必要みたいです･･･なかなか大変ですね。
体調が弱っていると菌にも負けてしまいますので、体調管理からしっかり行いましょう！

（担当：しのP）