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沖縄で食べられる、世界でも珍しい料理
更新 : 2021/10/18 18:25
皆さま、ハイサイ！
豚は鳴き声以外は全て食べ物って知っていました？
テビチにミミガー、チラガー、中味などの食材があり
ますが、豚の血を使った料理である「チーイリチャー」
をご存知でしょうか。
チーイリチャーのチーとは「血」。
イリチャー（イリチー）はだし汁で素材を炒め煮
にしたもの。
つまりチーイリチャーとは「血の炒め煮」です。
沖縄県内でも珍しい料理で、金武でよく食べられている
そうです。クセはあり独特な風味ですが、生にんにくが
良いアクセントです。
世界でも血を使った料理は珍しいので、沖縄で
レッツチャレンジ！してみてはいかがでしょうか。
久松食堂
沖縄県国頭郡 金武町字金武41
098-968-2987
営業時間 10：30〜16：00
定休日 日曜日
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