日本海一望奥伊根温泉　大人の隠れ宿　油屋別館　和亭のお知らせ・ブログ

料理人自ら漁港へ足を運び、その日一番の状態を見極めて仕入れる「丹後ぐじ」。 上品な脂の甘みと、ふっくらとした身の美味しさを最大限に引き出せるよう、一品一品丁寧に仕上げています。 素材選びから調理ま...

続きをみる

外はパリッと香ばしく、中はふっくらとジューシー。 脂がのった極上のカンパチを、絶妙な焼き加減でグリルしました。 一口食べれば、口いっぱいに広がる旨みと、とろけるような食感に溺れること間違いなしです！

続きをみる

「冷凍だから…」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。 和亭で使用する蟹は、一番おいしい時期に水揚げされたものを、鮮度そのままに船内で急速冷凍しています。 実は、この急速冷凍により余分な水分が...

続きをみる

冷房で冷えた身体や、夏の疲れを源泉かけ流しの天然温泉でゆっくり癒しませんか。 湯上がりには、日本海から吹き抜ける心地よい潮風。 客室でのんびりと過ごす時間は、暑さを忘れさせてくれる贅沢なひとときです...

続きをみる

青く広がる日本海、力強い夏の日差し、そして旬を迎える丹後の海の幸。 和亭では、客室の源泉かけ流し露天風呂と季節の会席料理をご用意し、皆さまをお迎えしております。 海を眺めながら温泉に浸かり、夕食に...

続きをみる

夏の丹後・伊根を訪れるなら、ぜひ味わっていただきたい旬のごちそう「岩ガキ」。 濃厚でクリーミーな旨みと、ぷりっとした肉厚な食感。 旬を迎えた岩ガキを存分にお楽しみいただける、「期間限定の岩ガキ会席」...

続きをみる

和亭の特別室は、「2階フロアすべてを使用した贅沢な空間」。 その魅力のひとつが、目の前いっぱいに日本海が広がる絶景テラスです。 視界を遮るもののない開放的な空間で、刻々と表情を変える海と空を眺めな...

続きをみる

温泉宿を選ぶなら、やっぱり「温泉」にこだわりたい。 当館では、大浴場はもちろん、客室の露天風呂にも自家掘りの天然温泉を使用し、さらに源泉かけ流しでお楽しみいただけます。 実は、大浴場は天然温泉でも...

続きをみる

その日の海と向き合い、その日いちばんの魚を選ぶ。 和亭の会席料理でお愉しみいただく「季節のお造り盛り合わせ」は、料理人自ら地元の漁港へ足を運び、目利きして仕入れた魚介を中心に盛り込んでいます。 地元...

続きをみる

きめ細やかな肉質と、口の中でほどける上質な脂の甘み。 厳選した「A5ランク京都肉のサーロイン」を、素材本来の旨みを引き出すよう丁寧にポワレしました。 香ばしく焼き上げた表面と、しっとり美しいロゼ色の断面...

続きをみる

夏の丹後・伊根を訪れるなら、ぜひ味わっていただきたい旬のごちそう「岩ガキ」。 濃厚でクリーミーな旨みと、ぷりっとした肉厚な食感。 旬を迎えた岩ガキを存分にお楽しみいただける、「期間限定の岩ガキ会席」を...

続きをみる

当館自慢の「丹後ぐじ」を味わう、丹後ぐじの松笠焼き。 鱗を立たせるように香ばしく焼き上げた、見た目にも美しい一品です。 パリパリとした鱗の食感と、ふっくらやわらかな身。 噛むほどに広がる、丹後ぐじなら...

続きをみる

和亭の特別室から望む、どこまでも広がる日本海。 刻々と表情を変える空と海を眺めながら、何もしない贅沢に身を委ねる――。 日常の喧騒を離れ、大切な方とゆっくり語らうひととき。 ここでしか出会えない景色が...

続きをみる

お待たせいたしました。 今年もいよいよ、冬の味覚の王様「蟹」の季節がやってきます。 蟹漁の解禁日は11月6日。 熱々の蟹を頬張れば、口いっぱいに広がる濃厚な旨みと甘み。 冬の丹後・伊根だからこそ楽しめる...

続きをみる

和亭の朝食は、丹後・伊根の地元食材にこだわった、身体にやさしい和朝食をご用意しております。 焼き魚や新鮮なお造り、温かなお料理、ご飯のお供など、一品一品を少しずつ、彩り豊かに。 夕食だけでなく、「一日...

続きをみる

夏の丹後・伊根を訪れるなら、ぜひ味わっていただきたい旬のごちそう「岩ガキ」。 濃厚でクリーミーな旨みと、ぷりっとした肉厚な食感。 旬を迎えた岩ガキを存分にお楽しみいただける、「期間限定の岩ガキ会席」...

続きをみる

和亭の会席料理を締めくくる、季節のデザート。 地元・三野養鶏の卵をたっぷりと使用した、濃厚でなめらかな特製プリンをご用意しました。 そこに合わせるのは、天橋立ワインを使用した特製ソース。 プリンのやさ...

続きをみる

夏の伊根を訪れるなら、ぜひ味わっていただきたい旬の味覚。 伊根のブランド岩ガキ「夏珠（なつみ）」を贅沢に楽しむ、期間限定の岩ガキ会席をご用意しております。 ぷりっと肉厚で、口いっぱいに広がる濃厚な旨...

続きをみる

このたび、奥伊根温泉油屋グループの各施設が「2025 じゃらんアワード」を受賞いたしました。 ■油屋別館 和亭 「泊まってよかった宿大賞」京都府（1〜50室部門）第2位 ■奥伊根温泉 油屋本館 「売れた宿大...

続きをみる

「温泉は冬に入るもの」と思われがちですが、実は夏の温泉には、この季節ならではの心地よさがあります。 和亭の温泉は、敷地内から湧き出る「自家源泉100％・源泉かけ流し」。 お部屋の露天風呂で、海から吹く...

続きをみる

和亭の露天風呂付き客室は、「全室が自家源泉100％・源泉かけ流し。」 加水に頼らない、正真正銘の自家堀天然温泉を、お好きな時間に何度でもお楽しみいただけます。 客室はすべて日本海に面したオーシャンビュー...

続きをみる

高級魚として知られる「オコゼ」を、一尾まるごと豪快に唐揚げに。 じっくり揚げることで、骨まで香ばしく仕上げ、身はふっくらとした食感に。 噛むほどに広がる上品な甘みと旨みは、まさに旬のごちそうです。 ...

続きをみる

伊根のブランド岩ガキ 「夏珠（なつみ）」 を贅沢に味わう、焼き岩ガキ。 加熱することで、身はふっくらとやわらかく、濃厚でクリーミーな旨みと甘みが一層引き立ちます。 レモンをひと搾りすれば、爽やかな酸味が...

続きをみる

旅の価値は、訪れる場所だけではなく、誰と、どのような時間を過ごすか。 油屋別館 和亭は、全12室だけの露天風呂付き客室をご用意した、大人のための温泉旅館です。 自家源泉100％かけ流しの奥伊根温泉。 旬の岩...

続きをみる

夏だけのごちそう「岩ガキ」が、一年で最も美味しい季節を迎えています。 濃厚でクリーミーな旨み。 ぷりっと肉厚な身からあふれる、磯の香りと海の恵み。 油屋別館 和亭では、料理長が厳選した旬の岩ガキを、素...

続きをみる

この夏限定で、伊根・天橋立・東舞鶴を結ぶ2つの特別航路が運航します！ 渋滞を気にせず、海風を感じながら移動できるのは船旅ならでは。 陸上では味わえない絶景を眺めながら、「海の京都」の魅力をゆったり満...

続きをみる

7月12日（日）から17日（金）は、比較的ゆったりとお過ごしいただける日程です。 夏休み本番前だからこそ、 静かな伊根の海と、源泉かけ流しの奥伊根温泉を心ゆくまで満喫していただけます。 全12室・露天風...

続きをみる

伊根の舟屋がもっと身近に！ 京都駅と天橋立・伊根を結ぶ高速バスが、9月30日（水）まで毎日運行しています。 運行スケジュール ●伊根行き（始発：京都駅） 8:20 京都駅 → 8:43 高速長岡京 → 10:16 宮津駅 →...

続きをみる

油屋別館 和亭の温泉は、自家源泉100％かけ流しの「奥伊根温泉」。 美肌の湯として親しまれる天然温泉で、心も身体もゆっくりと癒されます。 四季折々の自然を眺めながら湯に浸かる時間は、何もしないことが最高の...

続きをみる

ふたを開けた瞬間、立ちのぼる湯気とともに広がる磯の香り。 京都・伊根のブランド岩ガキ「夏珠」を贅沢に使用した、この季節だけの釜めしです。 ぷりっと肉厚な岩ガキの濃厚な旨みが、一粒一粒に染み込んだご...

続きをみる