宿番号:362750
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本日もオーダーいただきました「伊根満開」♪
更新 : 2016/5/3 20:51
当館にご宿泊の多くのお客さまにオーダーいただく、赤く、そして甘酸っぱい風味が人気のお酒「伊根満開」。
本日もオーダーいただきました♪
ところでよくご質問いただくのが
「なぜお酒が赤いの・・・?」
それは伊根町産の「古代米」を使っているからなんです。
実はこれ、もともと全体は濃い紫色なんですが、中は普通のお米と一緒で白いんです。
表面の濃い紫色の糠の部分から色が出て、赤いお酒になるんですね。
濃い紫色の正体は、「アントシアニン色素」と言われるもので、赤ワインと同じものです。
是非、当館でお召し上がりくださいませ♪
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