宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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丹後ぐじマイスターが奏でる「丹後ぐじづくし」♪
更新 : 2016/8/27 8:28
当館の総料理長は「丹後ぐじマイスター」
総料理長が自ら漁港に出向き、目利きしたぐじ（甘鯛）を使用しています。
当館では、「丹後ぐじ」が京のブランド産品に認定される以前からアマダイを料理に取り入れることはもちろん、特産品として開発・販売しています。
ほのかな甘みと柔らかい白身が特徴の「丹後ぐじ」。
今日から丹後ぐじマイスターが奏でる「丹後ぐじづくし」のお料理をご紹介させていただきます♪
まずはお造りからです。
アマダイは普通の刺身でも非常に美味しい魚ですが、皮と身の間にある脂に旨みが凝縮されていますのでこの部分を食べていただくため、 当館では松皮造りにしております。
皮の部分の甘みと旨みが絶妙な丹後ぐじのお造りをご賞味ください♪♪関連する周辺観光情報
