宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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日本海一望奥伊根温泉 大人の隠れ宿 油屋別館 和亭のお知らせ・ブログ
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◆めちゃかわいい愛嬌ある顔！
更新 : 2018/4/2 18:10
この素敵なくりくりお目目のお魚は・・・
「丹後ぐじ」（アマダイ）
京都では「グジ」とも呼ばれ、高級魚として高級料亭で扱われているお魚です。
関東ではあまり流通されておらず、あまり目にかからないお魚さんですが、これが食べると、もう最高なんです！！
淡泊な味わいと甘みを持ち、とても上品な味が特徴♪
そして、そんな美味しい魚を調理するのが、丹後ぐじマイスターの料理長☆
自ら漁師さんのもとへ行き、目利きし仕入れた丹後ぐじを使用します！
丹後ぐじのことを知り尽くした料理長渾身のぐじ料理は当館にお任せください(^^♪
続きは当館で・・・
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