宿番号：362838
【絶景露天風呂で爽快◎】夕日もおススメ山海の幸◎料理自慢♪
瀬波ビューホテル＜絶景の日本海を愛でる＞獲れたて海鮮を大満喫のお知らせ・ブログ
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宿泊施設ブログ
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鮭からできた醤油
更新 : 2009/12/14 10:19
鮭についての話題が続きますが、もうひとつ、三面川（みおもてがわ）の鮭を使った魚醤油（うおしょうゆ）をご紹介します。「魚醤油」や「魚醤（ぎょしょう）」というと、秋田の「しょっつる」やアジア料理に登場する「ナンプラー」が独特のにおいで有名です。鮭から作ったというこの魚醤油は、臭みが少なくて、「醤油」に近いです。
ひとつ購入してきて、お部屋係りスタッフと一緒に、味見をしてみました。「卵かけご飯に合いそう！」ということで、意見が一致しました。160ml（450円）と70ml（250）円が、村上市内の鮭加工品を扱うお店で販売されています。お土産におひとついかがですか？
