宿番号：363446
五感を優しく刺激する「風薫るホテル」、ゲートホテル横浜が誕生
ザ・ゲートホテル横浜 by HULIC（2025年2月26日開業）のお知らせ・ブログ
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12月「ポークサグカレー」
更新 : 2025/10/23 16:31
12月の朝に、やわらかな陽だまりのような緑を一皿に。
ザ・ゲートホテル横浜の12月限定「ポークサグカレー」は、旬のほうれん草を贅沢に使い、豚肉の旨みと重ねた冬のモーニングカレーです。なめらかにのびるサグ（ほうれん草のソース）は、鉄分やカルシウムなどのミネラルを豊富に含むだけでなく、乳製品を合わせることでカルシウムの吸収を助け、朝の体にやさしく寄り添います。
香りの要はスターアニス。パウダースパイスに忍ばせることで、豚肉の甘みを上品に引き立て、後口はすっきりと。コクはありながら重たさを感じさせない、清々しい余韻に仕上げました。
彩りのアクセントには、井上養鶏場の平飼い卵、カリフラワー、ミニトマト、くるみ、カッテージチーズをセレクト。食感と酸味、香ばしさが折り重なり、サグのまろやかさに立体感をもたらします。
合わせるご飯は、香り高いジャスミンライスをターメリックで色鮮やかに。軽やかな香りがグリーンのソースと呼応し、ひと口ごとに清新な広がりを感じていただけます。
冬の横浜の景色とともに、緑の滋味がすっと染み入る、安らぎの朝の一皿をご堪能ください。関連する周辺観光情報
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