こんにちは、Yです！

遂に、遂に！３月１日から春の和会席膳のご提供が始まります！
登別温泉の雪解けはまだ先になりそうですが、一足早くお膳は春を迎えます♪

今回は、そんな春の和会席膳からY厳選の珠玉の一品をご紹介させていただきます！

●北海道産鮎並（アイナメ）蕗味噌玉〆
きらきら輝くイクラにワクワクが止まりません…
こちらは玉〆。茶碗蒸しのことを指します。

卵液には、音更町産の黄身まで白い卵「米艶」を採用。
特製の和出汁を加え、魚介が香る白い茶碗蒸しに！
更に、鮎並と蕗味噌も添えました♪

特別御膳、滝本御膳でご提供中です。

●北海道産帆立そぼろ揚げ
冬を乗り越えた帆立は、強い甘みある肉厚な身に成長！
そんな帆立は、引き上げ湯葉とそぼろで包みます。
オープンキッチンでカラッと揚げ、出来立ての状態でお届けします♪

付け合わせのタラの芽とプチトマトの揚げ物も必食ですよ。

湯の里の特別御膳と滝本御膳でご提供中です。

●薄紅豆腐 美味餡
この色合い…可愛すぎやしませんか？

実は、こちらは葛豆腐！
食感はもっちもち、甘いサクラの香りが春の訪れを感じさせます。
サクラの葉、花びらに見立てたゆり根、春の風物詩のつくしを添え、一品で春を満喫できます！

前菜や先付でご提供中です。

以上、Yのお勧めでした。

春の和会席膳のご提供期間は3/1から5/31まで。
各プランにて詳しい献立のご紹介をしております♪

ぜひ、春季限定の和会席膳をお試しくださいませ！