こんにちは、Yです！

気づけば師走ですね。
登別温泉にも雪が降り積もり、12月の北海道らしい景色が眺められるようになりました。

さて、そんな時期には、当館の和会席膳が冬仕様に変わります…！
今回も、冬ならではの品々が目白押しです♪

今回は、その中でも特にイチオシのお料理をご紹介します！

十勝和牛　朴葉味噌　―滝本御膳でご提供
肥沃な北の大地・十勝地方で育つ「十勝和牛」は、上質なサシが網目状に入ります。
今冬は、冬の風物詩である朴葉の上で焼き上げ、調理人自慢の味噌に絡めてお召し上がりください！

百合根饅頭　愛妻蒸し　―各御膳でご提供
冬に旬を迎える百合根（ゆりね）は、特にホクホク！
すり身で丸め、冬の北海道らしい白色の饅頭に仕上げました。
更に、飲泉「重曹泉」でふんわり、まろやかに蒸し上げます。

ずわい蟹愛妻鍋　―季節の御膳、かに御膳でご提供
繊細な身質で甘いずわい蟹は、旨味を逃さぬよう殻ごと煮立てます。
こちらにも、隠し味として飲泉「重曹泉」を採用！
蟹の旨味をぐっと引き出し、味に深みを出しました♪

帆立釜飯　―特別御膳でご提供
北海道産ベビー帆立とななつぼしのコラボレーション。
シューっと湯気が立ち上ると、北国ならではの美味しい香りに包まれます。
火が消えてから10分程度蒸らすと完成です。炊き立てをお楽しみください。

以上、おすすめの料理でした！
ぜひ、ご賞味を★