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ホテル志戸平のフルーツイースター開催！(4/10〜6/29)
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はなまき朝ごはんプロジェクト（ホテル志戸平 9月）
更新 : 2017/9/10 13:11
９月から提供する花巻の農家さん、照井健二さんの農園で採れたパプリカを使ったお料理紹介。志戸平温泉 湯の杜ホテル志戸平の朝食では、【色とりどりのパプリカのマリネ リンゴヴィネガー風味】をご用意いたします。
野菜類は皮に本来のおいしさがあるため、パプリカも同様皮をむかず、玉ねぎと一緒にオリーブ・オイルで汗をかかせるように炒めました。汗をかかせると言う炒め方はフランスではＳｕｅｒ（シュエ）と言う技法の1つで野菜の旨味や甘味を引き出します。それらをリンゴヴィネガーとレモン汁でさっぱり仕上げました。夏の暑い季節で疲れた体をおいしい野菜を食べて癒して下さい。関連する宿泊プラン
