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【レストラン】今春の八甲田キュイジーヌ
カテゴリ：新メニュー・新製品 2026年4月1日（水）〜6月30日（火）
更新 : 2026/3/12 16:39
レストラン「MeDeau」より、残雪と新緑が織りなす八甲田の春を皿の上に描いた、スタンダード料理のご案内です。
清らかな雪解け水が大地を潤し、柔らかな陽光を浴びた食材が香り立つ季節。ハマグリや天然鯛、筍、山菜など、春の訪れを告げる青森の恵みを、シェフの感性で華やかな一皿へと昇華させました。
静寂な冬から解き放たれ、色彩豊かに彩られる八甲田の風景とともに、五感で味わう至福のひとときをお過ごしください。
4月1日より順次提供予定です。
※当日の仕入れ状況によりメニューが異なる場合がございます。
予めご了承ください。
＜メニュー一例＞
Hors-d’oeuvre
・深浦産ボタン海老のタルタル 白カブのコンポート
・フォアグラのポワレ オレンジの甘酸っぱいマルムラード
3種のレギュームセック
Soupe
・ハマグリの軽いフランとエスプーマ 焼きハマグリと独活
Poisson
・青森県産天然鯛と筍のシランドル 山菜のフリット
ノイリー酒と生姜のソース
Viande
・青森県産牛フィレ肉のポワレ
春野菜とモリーユ入りキッシュのアコンパニエ 編笠茸のソース
Dessert
・青森県産イチゴのソルベとテリーヌドショコラ ベリーのデコラション関連する宿泊プラン
