夜には漁火の綺麗な日が続いております炭平旅館のある間人温泉郷
先日、いつも大変お世話になっております水産会社様にお呼びだてを頂きまして
私が向かった先は間人の港
冬はカニのセリが行われるいつもの場所に鎮座しておりましたのは
ゆらゆらと水槽をのんびり泳ぐ
今が旬の【活イカ】でした

昨年、水産会社も顔負けのカニ用の上等な大型水槽を5つも入れた当館
例年の設備状況では無理でしたが
今年は仕入れさえ問題なければ、水槽にイカを泳がし
食べる直前まで生きている為、透き通った新鮮そのもの、水揚げご当地ならではの美味
【活イカの姿づくり】をお楽しみ頂けます

コリコリした食感に加えて
むっちりした身にイカ本来の甘み
日本酒とかの愛称も抜群でしょうね
当面は事前予約は受け付け不可の
あったりなかったりの当日注文可能な別注料理でのご対応になるかと思います
お越しの際、別注料理のメニューに活イカの姿づくりを見つけましたら
迷うことなくご注文をおすすめ致します
今日のブログは日本海に来たからにはイカを食べねば損の持論を掲げる橋本がお届けしました

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天橋立より40分のドライブ
間人温泉　炭平旅館　　　　橋本
〒627-0201
京都府京丹後市丹後町間人3718