宿番号：367146
いにしえの桃源郷の光景を目前に、創業150有余年の伝統料理を
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新プラン「【限定2組】GWあけ値引！但馬..」登場！
カテゴリ：新プラン 2011年5月8日（日）〜
更新 : 2011/4/20 3:15
◆GW明けの特別企画◆
-2組限定の特別ご奉仕割引プラン-
新鮮な魚は旨い。海を見ながら食べる刺身や黒鮑の踊り焼きなんて、
抜群に旨い。でも・・・やっぱり牛肉も食べたい。そのご要望へ
獲れたて新鮮の魚介類は確かに言葉を忘れるほどの味ですが、牛肉の
美味しさはまた別です。
そのご要望へ、この「但馬牛＆黒鮑つき厳選地魚料理プラン」をお勧します。
【但馬牛（たじまぎゅう）】
高級和牛の原種としても有名な、黒毛和牛。
その肉は、サシ（脂肪・霜降り）の入り方が絶品といわれています。
筋肉の中に脂肪が細かく入っており、熱を加えるとサシが溶けて筋肉を柔
らかくするので、まろやかなうま味が口に広がります。
また、但馬牛の肉の融点は約40度。輸入牛に比べると10度も低く、とろける
ような舌触りが楽しめます。
【炭平の黒鮑】
素潜りで獲った新鮮な丹後産鮑だけを直送で仕入れているため、鮮度と
食感が抜群。豊かな磯の香りと甘み、とろけるような食感を味わえる。
鮑全6種の中で最も高値で取引される、鮑の中の王者と呼ばれています。
お勧めはバター焼き。バターと磯の香りによる豊潤な極上の香り、
飲み込むのが口惜しいほどの、至福の味。
