宿番号：367146
いにしえの桃源郷の光景を目前に、創業150有余年の伝統料理を
窓に広がる夕日と海 美食を奏で１５０有余年 間人温泉 炭平のお知らせ・ブログ
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新プラン「【美味少量】 茹で蟹付 厳選蟹..」登場！
カテゴリ：新プラン 2011年11月29日（火）〜
更新 : 2011/11/29 1:36
カニ料理の質にこだわる方へ当宿のお勧めのコースです。
厳選蟹づくしに秘伝『熟成茹で蟹』を付けたお二人で大蟹2杯コースです。
【蟹の種類】丹後厳選ガニ
【蟹の量】お一人様1杯分
★丹後厳選ガ二とは★
当館のこだわりは上質の蟹をご提供すること、
間人蟹の漁は小型船で漁にでれない日が続くことがあります。 間人蟹の質を守り、またお客様に本当においしい蟹を召し上がって頂く為、国内最高級の蟹漁場にこだわり「間人蟹が獲れる丹後経ケ岬沖合産」の中から港の枠を超え、当日において新鮮さと質にこだわり間人蟹を取り扱う目利きが厳しく選び抜きご用意致します。間人蟹が揚がった場合は質の高い間人蟹を使用いたします。
【夕食の献立】丹後厳選蟹フルコース
◆蟹刺し ピンと張った弾力と繊細な絹のような繊維に隠された旨みを
◆熟成茹で蟹 茹で汁が馴染み熟成されたその旨みが秘伝
◆蟹みそ 裁きたての滑らかな舌触りと新鮮な上品な香りを
◆みそしゃぶ 蟹の旨みと上品な出汁味が絡まり、旨みと繊維が花開く瞬間を
◆蟹しゃぶ 口から溢れる贅沢なコク深い味わいを
◆蟹炭火焼 決め手は炭火の強火、本来の甘みが際立たせる
◆蟹甲羅焼 甲羅内皮に秘めたコクと蟹みその口から鼻に抜ける極上の味
◆蟹天麩羅 筋肉質な腹身の天麩羅、ホロホロととれる身に隠れる驚きの旨みを
◆その他、茹コッペガニ、蟹ちり鍋、蟹雑炊
