宿番号：367146
いにしえの桃源郷の光景を目前に、創業150有余年の伝統料理を
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新プラン「＜至 福＞【特大蟹】間人ガニフ..」登場！
カテゴリ：新プラン 2013年11月7日（木）〜
更新 : 2013/9/3 22:11
【特徴】間人蟹の中ではとても希少なサイズである特大サイズ
この特大蟹を「茹で蟹」を含め活蟹の魅力を余すこと無く堪能するコース
質をお求めの方はこの特大蟹がおすすめ
【蟹】間人蟹 特大蟹(サイズ：1.1kg~1.2kg級)
【量】お1人様に活蟹0.5杯分と茹で蟹0.5杯分
※3名様の場合、蟹の量は3名様合計で活蟹2杯と茹で蟹1杯となります
【夕食献立】
間人蟹のみのフルコース
◆茹で蟹
一度茹でた後に熟成させ塩が馴染み旨みが活きたその味こそが間人流
◆蟹刺し
繊細な絹のような繊維に隠された旨みを味わって頂く
◆蟹みそ
滑らかな舌触りと新鮮なほどよい香り
◆みそしゃぶ
旨みと出汁の上品な味が絡まり旨みと繊維が際立つ
◆蟹しゃぶ
蟹みそが交わったコク深い鍋出汁で口から溢れんばかりの贅沢な味わい
◆蟹炭火焼
炭火の強火で潜らせる。自らの塩分が甘みとなり本来の甘みが際立つ
◆蟹甲羅焼
甲羅薄皮に秘めたコクとみそのコクが合わさり口から鼻に抜ける極上の味
◆茹コッペガニ
コク深さはメス蟹に優るもの無、内子と外子の食感もお楽しみ頂きたい
◆蟹ちり鍋
京野菜に蟹の出汁をからめ絶妙な風味鍋
◆蟹雑炊
旨みが凝縮した鍋出汁を特A丹後こしひかりに吸わせ〆に相応しい
【お勧め情報】3月の蟹お得プラン
3月は最も蟹漁が安定する時期、品質と素材価格が安定するためお得プランをご用意しております
※3月に蟹の質が落ちることはありません
