宿番号：367159
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今治産白鱚（イル・ポジターノ）
更新 : 2019/9/1 9:48
昨今、急に朝晩は涼しくなり、秋の兆しも感じ始めてまいりました。
今日の入荷紹介は
「今治産白鱚（シロギス）」です。
世で言う旬は秋口までですが年中漁獲はあり、上品でしっとりした白身はクセがなく美味しい魚です。
こちらはシンプルに旬の野菜とフリットでご提供いたします。
衣はカリッと白身はフワフワに揚がります。
レモンと塩でお召し上がり下さい。
ワインはサルデーニャのトルバートをオススメします。
この「トルバート」という品種のワインはサルデーニャのいわゆる古代品種で唯一「セッラ&モスカ社」のみが生産している変わり種でもあります。
魚介系には非常に相性の良いワインですが、レモンと塩で食べるフリットには、とりわけ引き立つマリアージュです。ぜひお試し下さい。関連する周辺観光情報
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