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オーベルジュ道後のお知らせ・ブログ
鍋焼きうどん
更新 : 2020/9/12 22:36
みなさん、鍋焼きうどんの発祥地についてご存知でしょうか?
実は、松山であるといわれています。
市内中心街には、戦後すぐから営業している専門店が2店あるほか、
市内各地に鍋焼きうどんを出すお店があります。
松山市の名物であり、ソウルフードでもある鍋焼きうどんは、アルミ鍋を使用します。
また、柔らかめの麺に甘めの出汁、具材には甘く煮つけた牛肉などが主流です。
道後でも魚武や金兵衛では、独自にアレンジした鍋焼きうどんを提供しています。
みなさんも、松山市に訪れる機会があったら、是非食べてみてください!
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