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漁師料理と温泉の宿 浜栄のお知らせ・ブログ
大きなワラサ獲れてますよ!
更新 : 2022/12/2 7:58
昨日、大将が釣って来てくれました!
立派な大きなワラサ!
ワラサは出世魚で、成長するとブリになります。
これから寒さが増していくたび、ワラサは出世するのでしょう。
ブリは寒ブリとも呼ばれるように、一番脂がのっている冬が旬とされます。
ワラサはブリの成魚になる前の魚なので、秋が旬になります。
ブリよりもさっぱりとした味が特徴です。
旬の味わいをぜひお召し上がりくださいね!
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