季音の最大の特徴、それは“薪火”での調理です。
薪火はオーブンのように温度や時間をセットすることができません。
火の強弱はその時々で変わり、火入れは自ずと不均一になります。
しかし、そこを操るのが薪火の魅力、ガスの火では出せない味わいです。
薪が生み出す独自の味わいと、見ているだけで温かな気持ちになれる炎のゆらぎをご堪能ください。

【季音ーKINONーご案内】
・開始時間　18:00〜　（2名様、事前決済限定プランです。）
アクセス　〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町13-22（ホテルより徒歩2分）
薪が与える繊細な燻香が一番の魅力で、食材のみずみずしさを保ちつつ風味を効率よく凝縮させる料理、大好評ウニトーストも含んだコースです。
《コース内容》
*本日の前菜2品（鎌倉野菜のスープ、鎌倉野菜の薪火焼など）
*全国から届く鮮魚と鎌倉野菜のサラダ仕立て
*大好評、ウニトースト！
*本日の熟成鮮魚の薪火焼き
*本日のリゾット と蛸節
*本日の厳選肉(フランス産仔牛、ビュルゴー鴨、みやじ豚等)の薪火焼き
*季節のフルーツを使ったアイスクリーム
*黒いプリン
*薪火ローストフルーツ