朝食はバイキングでしっかり力をつけて下さいね♪
朝から金沢の食文化をご堪能いただける品数豊富なラインナップに
ご宿泊のお客様から大変ご好評をいただいております。
ブッフェは和洋あわせて40種類以上！（※日によってメニュー内容は異なります）
金沢の地に受け継がれる調理法や、独自の食材を詰め込みました。
レストランは1階のオールデイダイニング DINING TSUZUMI。
高い天井に、広々とした解放感溢れるスペースで、優雅な朝のひとときをお過ごしいただけます。 | | ホテル金沢が位置する「堀川新町」という地名が持つ、かつての活気と豊かな水の記憶を次世代へつなぐべく、本会席が生まれました。能登半島地震を経て再認識した「生産者との絆」を一皿一皿に込め、和食の未来を創る体験をお届けします。
◆和会席「堀川 HORIKAWA」お品書き
・【先付け】季節の先付
・【前菜】前菜7種盛り
・【吸い物】鯛真丈とじゅん菜 清まし仕立て
・【御造り】日本海の幸 3種盛り
・【温物】金沢 治部煮
・【焼き物】太刀魚若狭焼き
・【揚げ物】若鮎の新緑揚げ レモン・抹茶塩添え
・【酢の物】蟹砧（きぬた）巻き
・【御食事】能登かじめうどん
・【デザート】季節の水菓子 2種 | | 【コース内容 夏期（全7品）】
Amuse: シラスと抹茶のタルト
Appetizer: 帆立貝のポワレ パッションフルーツとスパイスの効いたミントオイル
Soup: ナスとジャガイモの冷製ポタージュ
Bread: バゲット
Main: 以下より1品お選びいただけます
スズキのブレゼ 2色のズッキーニマリネと魚醤入りうにソース
能登豚のグリル レフォールクリームとサルサヴェルデ
和牛ポワレの夏野菜（※追加料金 +1,500円）
Dessert: オレンジとルビーグレープフルーツのテリーヌ 紅茶アイス添え
Coffee/Tea: コーヒーまたは紅茶
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。 |
【予算】宿泊者2700円税込
【営業時間】7：00〜10：00（ラストオーダー9：30）
【TEL】076-223-1201 | | 【予算】8000円税込
【営業時間】17：00〜22：00（最終入場20：00）
【TEL】076-223-1201 | | 【予算】7000円税込
【営業時間】17：00〜22：00（最終入場20：00）
【TEL】076-223-1201 |
