宿番号:369872
天橋立荘 別館 よさの荘のお知らせ・ブログ
先日の別注料理です♪
更新 : 2017/4/3 17:00
天橋立荘別館 よさの荘です。
そろそろ旬な時期も終わりに近づきましたが、
本日の別注料理は「いさざ」です。
踊り食いや天ぷらなど、お好みに合わせ調理させていただきます。
ちなみに丹後では早春に産卵のために産海から遡上してくる「いさざ」(別名:シロウオ)を
獲り、春の味として、踊り食いや煮込んだりして食卓を飾ります。
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