伊香保のグルメといえば「うどん」が有名ですよね！
今回は、伊香保を訪れたら絶対に食べていただきたい、うどんの名店を紹介します。
日本三大うどんのうちの１つである「水沢うどん」はご存じでしょうか？
稲庭うどん（秋田県）、讃岐うどん（香川県）と並んで「日本三大うどん」と
されている「水沢うどん」。
400年あまり前に、水澤寺（水澤観音）の参詣客向けに
手打ちうどんが振る舞われたことが始まりとされています。
今でも、小麦粉、塩、水沢の水だけを使い伝統の手法で作られています。
強いコシと透明感のある麺が特徴のうどんです。

〇石段街で人気の大澤屋さん
水沢うどん店の中でも老舗の名店である「大澤屋」さんをご紹介いたします。
「大澤屋」の特徴は強いコシ・麺の透明感・のど越しの良さを出すために、
生地を鍛えてはねかせ、鍛えてはねかせ、27ある工程を２日間かけて作られています。
小麦粉と食塩のみというシンプルな素材であるため、伝統の職人技術、日ごと変わる水沢ならではの気候を読む感性をもって作られているそうです。
第一店舗、石段店、食の駅伊香保店内にあるカレーうどん専門店　游喜庵（ゆうきあん）など、
近隣に複数店舗を展開されています。

大澤屋　石段店
◇住所 : 渋川市伊香保町水沢192 TEL：0279-72-3295
◇営業時間：10:00〜16:00（売切れ次第終了)
◇定 休 日：木曜不定休 ※詳細はホームページをご確認ください。https://www.osawaya.co.jp/shop.html

〇「鬼ひも川」味わえる名店「花山うどん」さん
こちらも是非お立ち寄りしていただきたいお店「花山うどん」さん。
3年連続一位に輝いた館林が誇る名物うどん「鬼ひも川」を
味わえる名店「花山うどん」さんをご紹介します！
幅5センチもある麺は、
普通のうどんに比べ小麦本来の甘みが強く、 食感も非常にモチモチしており、
ツルツルっと気持ちのいいのどごしも楽しめるため、
うどん好きであれば一度は味わっておきたい逸品です。

五代目 花山うどん 伊香保石段店
◇住所：群馬県渋川市伊香保町伊香保20 (伊香保温泉 石段街 263段目)
　TEL ：0279-26-8066
◇営業時間：お食事 11:00〜15:30/お買い物 11:00〜17:00
◇定休日：火曜日 ※麺がなくなり次第終了となる場合がございます
※詳細は公式HPをご確認ください。https://www.hanayamaudon.co.jp/

伊香保へお越しの際は、歴史ある素晴らしい温泉とグルメをお楽しみください。