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お肉が食べたい！
村上牛の会席コース！とろける甘みが特徴です。
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新潟県で育てられた黒毛和牛。格付等級A-3、B-3以上の新潟和牛の中でも、村上市、関川村、胎内市で飼育された格付等級A−４、B-4以上のものが村上牛とされています。
各品評会で繰り返し入賞し、高い評価を受けている村上牛の美味しさの理由は３つ！�@厳選された黒毛和牛であること。黒毛和牛はサシが入りやすく、色鮮やかで甘みのある味わいが特徴です。�A餌に工夫されていること（成長に合わせ、穀物の割合を変えています）�B村上の豊かな自然環境の中、愛情をもって育てられていること。

休暇村妙高で、絶品の村上牛をお楽しみください。

★お品書き★
前菜　旬の盛り合わせ
向付　旬の盛り合わせ
焼物　村上牛食べ比べ（サーロイン・ランプ）
小鍋　村上牛（モモ）のかんずりしゃぶしゃぶ
揚物　季節の彩り
洋皿　旬のサラダ
※仕入れ状況や季節により内容や器が変わります。

◆◆ご朝食◆◆
場所・・２階レストランにて
郷土食豊かなバイキングにてご用意しております。自慢のコシヒカリを使った手作りおにぎり、新鮮な高原野菜などの妙高ならではの内容を提供しております。

◆◆お子様歓迎◆◆
お子様は年間統一料金、３才以下のお子様は無料！お子様枕、補助便座、浴衣、防水シーツ、絵本など無料で貸し出ししております。また、ふれあいプログラムなど気軽に参加できるレクリエーションも実施しております。
※「幼児（食事・寝具なし)」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児(食事・寝具つき）」でお申込みください。

[お食事内容]
●ご夕食：村上牛会席　
お品書き
前菜　旬の盛り合わせ
向付　旬の盛り合わせ
焼物　村上牛食べ比べ（サーロイン・ランプ）
小鍋　村上牛（モモ）のかんずりしゃぶしゃぶ
揚物　季節の彩り
洋皿　旬のサラダ

※仕入れ状況や季節により内容や器が変わります。

●ご朝食:ビュッフェ
「根曲がりたけの卵とじ」「のっぺ」は素朴な味付けですが、素材の旨味を味わうことができるお料理です。ご飯は妙高の伏流水で育った、地元産コシヒカリ！炊きたてのご飯でにぎった「お母さんのおにぎり」は好評です。