新潟ならではの清らかな水と空気、コシヒカリの稲わらといった良質の飼料、そして肥育名人たちの心と技が一体となって、贅沢に育て上げられ黒毛和牛で格付等級上位を「にいがた和牛」と呼びます。

その中でも希少部位【ミスジ】赤肉で人気の【ランプ】定番の【ロース】を食べくらべていただけるコースになっております。その他にも旬の食材を用いたメニューもご用意。食材にこだわり、調理長が腕によりをかけた贅沢なコースをぜひご賞味ください。

◆◆ご朝食◆◆
場所・・２階レストランまたは大広間にて
「新潟和牛会席」お品書き
前菜：旬の前菜盛り
向付：旬のお造り
焼物：新潟牛ミスジ・ロース・ランプ（３種盛り）
蒸物：松茸の茶碗蒸し
洋皿；焼き木ノ子のサラダ
妙高産コシヒカリ・お漬物・デザート
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、事前にお知らせください。

◆◆ご朝食◆◆
場所・・２階レストランにて
ビュッフェススタイルにてご用意いたします。
新潟の郷土料理や、地元のコシヒカリをつかった「おむすび」などを中心としたビュッフェが好評です。お客様の人数が少ない場合は、和食膳でご用意いたします。

◆◆温泉◆◆
3階の展望風呂「越の湯」は疲労回復、健康増進に効果があります。湯船からは四季折々の絶景を望むことができます。サウナもございます。

◆◆お子様歓迎◆◆
ファミリー応援！お子様は年間統一料金、３才以下のお子様は無料！お子様枕、補助便座、浴衣、防水シーツ、絵本など無料で貸し出ししております。
※「幼児（食事・寝具なし)」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児(食事・寝具つき）」でお申込みください。

[お食事内容]
●ご夕食：新潟和牛会席
お品書き
前菜：旬の前菜盛り
向付：旬のお造り
焼物：新潟牛ミスジ・ロース・ランプ（３種盛り）
蒸物：松茸の茶碗蒸し
洋皿；焼き木ノ子のサラダ
妙高産コシヒカリ・お漬物・デザート
※仕入れ状況などにより、お料理を変更させていただく場合がございます。

●ご朝食:ビュッフェ
「根曲がりたけの卵とじ」「のっぺ」は素朴な味付けですが、素材の旨味を味わうことができるお料理です。ご飯は妙高の伏流水で育った、地元産コシヒカリ！炊きたてのご飯でにぎった「お母さんのおにぎり」は好評です。