１１月７日〜カニプラン始まります。

１１月６日が松葉カニ漁は解禁ですが、当館から車で１０分の津居山港は、日帰り漁の為カニが港にやってくるのが夕方の為、不慮の事態に備えて毎年１日遅らせて１１月７日〜カニプランを始めています。

当館では、本館の玄関にいけすを導入し、お客様にタグ付きの活津居山カニをご覧頂いています。

そのいけすから、毎日カニを揚げ、ご提供寸前にさばいて、冷水で花を咲かせて、夕食の食卓にご提供しています。
カニ刺しは、鮮度と重さが命。
いくら見た目が大きくても、実がつまっていなくては、がっかりですので、当館は、魚屋さんと重さで契約しています。

８００ｇの活カニのお刺身は、足１本でも食べ応えがあります。
甲羅焼の味噌は見事な黄金色です。

カニ刺しと言えば活カニと思いがちですが、冷凍のカニ刺しもあります。
当館では、活カニそれも通常よりも大きな８００ｇ〜１ＫＧの活津居山カニを使用しています。
　
津居山カニは、日帰り漁の為、鮮度は抜群です。漁場は、丹後の間人ガ二、越前カニと同じ丹後沖になります。
海が荒れるとカニの値があがり、カニが取り合いになる為、安定供給と価格の安定を目指していけすを２年前から導入しています。

せっかく遠方からお越し頂くので、大きな活カニを召し上がって頂きたいとの思いです。

元々地元の魚屋の店頭でも活カニの８００ｇ級は大変高価になりますので、宿としても原価ぎりぎりでご提供しています。

冬は、宿泊料が高くなり大変申し訳ないですが、香住かになどとは、違い松葉カニは、昔から格段の高級カニになります。
是非、さばきたてのキレイに花の咲いた活津居山カニを冬の城崎でお召しあがり頂き、館内の７つの貸切温泉でほっこり。。

ロビーには、暖炉の炎、ピアノの音が流れ、窓の外にはシンシンと降る雪。。。
お部屋は、広々１６畳の２間続き和室や６７平米のメゾネット客室。
防音と掘りごたつが完備され、マッサージチェアーで癒されてくださいませ。
希少な大きな活カニをいい環境で。

これぞ、冬の珠の贅沢。お楽しみ下さいませ。