こんにちは。
いつも当ホテルのブログをお読みいただき、ありがとうございます（*^_^*）
本日は、しあわせくま第二秘書の與儀がお届けいたします♪


沖縄料理の定番メニューの中に、「もずく」がございます。
食べたことがある方も多くいらっしゃるかと思います。


勝連漁業協同組合は3月1日、収穫初期の限られた期間しか採れない
「早摘みモズク」の収穫を開始し、モズクの旬入りを宣言しました！

一般的に食されているもずくとは違い、
「早摘みモズク」は、しゃきしゃきとした食感とぬめりの強さが特徴。
収穫最盛期の4〜5月より約1ヶ月早く収穫され、
全収穫量の1割しか採れない、なんとも希少性の高いもずくのようです。

モズク酢だけではなく、味噌汁や炊き込みご飯にしたり、
そうめんと一緒に食べても美味しい♪と紹介されています。


沖縄生まれ、沖縄育ちの私ですが・・・
恥ずかしながら今回の報道で初めてその存在を知りました(/_;)

また、県外にはほとんど出荷していない「早摘みモズク」
これは、この時期、沖縄に来たら食べるしかない！逸品ですね☆


詳しくは、こちら↓↓

■勝連漁業協同組合HP
http://katsuren.net/index.php


本日も最後までお読みいただきありがとうございます。
また次回お会いしましょう♪



※掲載画像は、当ホテル2階レストラン「和琉SUSHI珠那」のもずく酢です。
※早摘みモズクではございません。