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沖縄ならではの食材。
更新 : 2014/9/12 14:31
沖縄ならではの食材で、沖縄の食卓を支えるローカル食材のひとつに、「コンビーフハッシュ」があります。 全国的にコンビーフというとあの鍵付き缶詰を連想しますが、このコンビーフハッシュは沖縄でのみ非常に普及しているめずらしい食材です。
一般的な「コンビーフ」はあまりなく、コンビーフというと「コンビーフハッシュ」のことを指します。沖縄のスーパー・コンビニには、このレトルトパックや缶詰の形で、数多く並んでいます。(写真)
ほぐしたコンビーフと茹でた賽の目切りのジャガイモを混ぜたもので、調味料のようになんにでも使います。ゴーヤチャンプルーの具として、スパムの代わりに。ソーメンチャンプルーの具に、ピラフに、スープに。 沖縄の家庭では、メーカーで沖ハム派、ホーメル派と別れるという事です。
By K.F.O
