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夏の特選素材！
更新 : 2014/7/4 17:34
皆様こんにちは
今日は、夏の特選素材「石鯛」について紹介します。
この季節の石鯛は脂がのり絶品です。
石鯛の語源の一つの説として、Ｓｔｒｉｐｅｄ Ｂｅａｋｆｉｓｈ（くちばしがある魚）この特徴のある口の鋭い歯がとなっています。
口先にある鋭い歯は非常に強力で、貝やウニ、カニ類など、
硬い殻や鋭く硬いトゲを持つ魚介類などを好んで食べ、
「石をも砕く鋭い歯を持つ魚」として、石鯛という名前が付けられたといわれています。
石鯛は「磯の王者」として、釣り人の間では絶対的な人気を誇る魚らしく、
クチグロの大物ともなると、自慢の種になるとのことです。
休暇村能登千里浜の「夏の漁場飯」コースでは、石鯛の姿造りとして提供しています。
石鯛が美味しいこの季節ぜひ味わってみてはいかがでしょうか
七月はまだ部屋に空きがございます。
ぜひお越しくださいませ。
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