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【香箱ガニと焼きガニが絶品！！】 お値打ちカニ会席
カテゴリ：新プラン 2014年2月7日（金）〜3月20日（木）
更新 : 2014/2/7 14:43
“香箱ガニ”とかにすき鍋をメインとしたお値打ち料理コースです。
“香箱ガニ”は輪島や金沢、橋立、柴垣など県内の漁港で水揚げされるメスのずわい蟹のことで、雄よりも身は小ぶりですが、雌だけが持つ“外子”と呼ばれるつぶつぶの卵とお腹に抱える味噌の部分“内子”がなんとも美味。小さい分だけ味は濃厚で旨味もたっぷりです。味わい深い香箱ガニは地元でも人気があり、食べやすく甲羅詰めにしてご提供いたします。
好評の炭火焼き蟹は、昨年の約２倍に増量し食べごたえも十分になりました。
お楽しみのかにすき鍋は、醤油ベースの自家製出汁に蟹の旨みが充分に溶け込んだ格別な味わい。地元産の卵を絡ませて葱と海苔でシンプルに頂く雑炊がシメの逸品です。
