６月に入り「根曲がり竹」の季節になりました。

今年から、当宿の若旦那も山名人について山に入るようになりました。

採りたての今の時期は、夕食膳に皮付きのままお出ししています。

自分でクルクルとむいて、小さな”タケノコの山”のような穂先ができたら、七味マヨネーズでお召し上がりください。



山から採ってくるのは、それはそれは大変な品物です。

熊も好物の根曲がり竹なので、遭遇しないように大きな音の鈴をつけ、笹薮の中を這いつくばるようにして進みながら採ってきます。

大きなリュックいっぱいに採ってきても、皮をむき、節をとって、硬いところをはじくと、食べられるところは１/３になってしまいます。

それでも、お客様の「おいしい〜」の声が、何よりの喜びで、その一言で報われると名人は常々言っています。



６月の平日は「飲み比べ祭り」もあります。

特に今月は「福島県内銘酒　大吟醸飲み比べ」が目玉です。

どうぞ、根曲がり竹と地酒のマリアージュを楽しみにおいでください。