西表石垣国立公園に位置するリゾート「星野リゾート　西表島(いりおもてじま)ホテル」では、2021年4月15日〜5月31日の期間、旬のパインをとことん楽しむ「春のパイン祭り」を開催します。イベント期間中、ホテルのロビーでは、ほんのり桃の香りがする「ピーチパイン」とその時に食べ頃になったパインを振る舞います。また、西表島の農家さんがパインについて話す、「西表島パインの学校」を開講。ビュッフェレストランでは、パインを使ったスムージーやパインカレー、パインスペアリブなど、パインの甘さや酸味を楽しめる料理を提供します。館内が甘いパインの香りに包まれ、旬のパインを楽しむことができます。

期間中、毎日「パインの学校」を開講します。西表島のパインがなぜ美味しいのか、美味しいパインの見分け方など、実際にパイン農家に行きレクチャーを受けたスタッフが話します。週末には、パイン農家さんが来て、産地農家だからこそ知るパインの秘密を伝授します。最後には、パインの食べ比べを行います。

朝食ではパインを使ったスムージーを、夕食では、主食、主菜、副菜のそれぞれのコーナーにパインを使った料理が並びます。パインの甘みとカレーをあわせたパインカレー、パインの酸味を活かしたパインのサラダ、エビとパインのケイジャン炒めやパインスペアリブがあり、パインを色んな料理で楽しめます。

ロビーには、たくさんのピーチパインが並ぶ「パインシェルフ」を設置します。甘い香りに包まれ、旬のパインを楽しみながら、シェルフを背景に写真を撮ることをおすすめします。