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バンカンクアを食べました
更新 : 2025/2/15 4:07
BANH CANHとはタピオカ粉と米粉から作られる太めの麺のことを言い、CUAはカニを意味しております。BANH CANH CUAはカニ出汁が効いた濃厚なスープにタピオカ粉と米粉を混ぜた麺が入ったベトナム風のうどん？のようなベトナムのローカルグルメです。麺は半透明で食感はうどんよりやや柔らかい食感です。濃厚なカニスープと太麺が絶妙にマッチしており、病みつきになる美味しさです。揚げパンを浸して食べるのもおすすめです。テーブルトッピングのライム、魚醤を入れるとあっさりとした味わいになり、スープまで飲み干してしまいました(^^)
