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丹後郷土料理〜バラ寿司〜
更新 : 2012/3/22 18:36
丹後では、お祝い事や親戚が集まった時などにおもてなしの料理として『バラ寿司』をつくります。
バラ寿司は、ちらし寿司のようなものですが、バラ寿司に絶対かかせないのがサバのそぼろです!!
さばのそぼろは、サバ缶を醤油や砂糖で甘辛く味付けし、水分がなくなるまで炒め煮して作ります。
サバのそぼろと錦糸卵・グリーンピース・かまぼこや椎茸などを寿司飯の上に彩りよく散らしたお寿司です。
バラ寿司はどこのご家庭でも作る郷土料理です。ですから丹後のスーパーでは、このバラ寿司用に特大サイズのサバ缶が置いています。とっても大きいサバ缶なので興味のある方はぜひ丹後のスーパーに寄ってみてください(*^^)v
バラ寿司は丹後の美味しい郷土料理なので是非食べて帰ってくださいね(^O^)／関連する周辺観光情報
