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秋の味覚を味わう特別な3日間「鮭のちゃんちゃん焼き」
2025年10月12日（日）〜14日（火）の3日間、「どみ福」では秋の味覚を代表する料理「鮭のちゃんちゃん焼き」を期間限定でご提供いたします。
北海道・石狩地方の漁師町で生まれたこの郷土料理は、秋鮭とたっぷりの野菜を鉄板やホイルで蒸し焼きにし、味噌ベースの特製ダレで仕上げる豪快かつ家庭的な一品。どみ福では、この伝統料理を旅館ならではの丁寧な味付けと盛り付けでご提供いたします。

こだわりのポイント
- 使用する鮭は、脂が乗った旬の「秋鮭」。皮目を香ばしく焼き、身はふっくらとジューシーに。
- キャベツ、玉ねぎ、えのき、しめじなどの秋野菜をたっぷり使用。鮭の旨味が野菜に染み渡り、素材の味を引き立てます。
- 味噌・酒・みりん・砂糖を合わせた自家製ダレに、仕上げのバターを加えることで、コクと香りが一層豊かに。
肌寒くなり始めるこの季節、温かくて香ばしい「鮭のちゃんちゃん焼き」は、体を芯から温めてくれるごちそうです。ご飯との相性も抜群で、思わずおかわりしたくなる味わい。
この3日間だけの特別提供
「鮭のちゃんちゃん焼き」は、10月12日から14日までの3日間限定メニューとなっております。秋の仙台旅の思い出に、ぜひこの機会にお召し上がりください。