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新プラン♪徳島県ブランドサーモン【阿波さつき会席】
カテゴリ：新プラン 2025年7月11日（金）〜9月30日（火）
更新 : 2025/7/11 17:06
みなさん、［さつきます］をご存じですか？
川で生まれたアマゴが海に下って成長し、再び5月ごろに川に遡上すると「サツキマス」と呼ばれますが、漁獲量が極めて少なく、幻の高級魚といわれています。
徳島県では、徳島の清流で養殖した「あめご」を海水に慣らし、鳴門で立派な『阿波さつき』と育てブランド化を進めています。
サーモンよりも脂があっさりしていて、
お寿司にしてもよし、造里もよし、
あっさりしているのでカルパッチョもよし、
さらにフライにして、タルタルを載せて食べるもよし！
どんな調理方法でも美味しく召し上がれます♪
まだまだ流通量が少ないので希少ですので、
数に限りがありますが、是非この機会にお召し上がりください
また再び食べたくなること間違いなし！
阿波さつき会席
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