宿番号：373584
国宝松江城へ徒歩約１０分★全室天然温泉掛流し★飲食街のど真ん中
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↑⑥「川京」宍道湖七珍料理■「鯉の糸造り」
更新 : 2009/9/1 18:32
http://www2.crosstalk.or.jp/sobido/dalian/shop/20.htm
旬は冬。
宍道湖のコイを細く切り塩ゆでした腹子（卵巣）と和えて
煎り酒というタレで食す"鯉の糸造り"は代表的な郷土料理。
鎌倉時代から明治時代にかけて天皇や将軍が召し上がる
「御前科理」にはコイと限られるほど。
