宿番号:374208
ゆるり箱根withDOGSのお知らせ・ブログ
《夏のお品書き》特選会席をご紹介!
更新 : 2025/6/10 13:01
当館最上級会席!
贅沢なお食事をご堪能下さい
〜前菜〜
蛤ブルゴーニュ風
松阪ポークのサルティンボッカ
白身魚と香味野菜のエスカベッシュ
楓冬瓜冷製仕立て 琥珀色のジュレで
里芋のフリット アンチョビ味噌田楽
大蒜醤油に漬け込んだ焼き乾酪
〜冷菜〜
トマトと馬鈴薯の泡で仕立てた
冷製チーズフラン
鰹出汁のコンディメントジュレと供に
〜火の物〜
コラーゲンたっぷり参鶏湯風スープで仕立てた
季節野菜のブーケ鍋
和牛ロースと豚ロースをしゃぶしゃぶで
ポン酢 胡麻だれ 山葵のジェノベーゼ
梅肉ソース バーニャフレッタ 香草パン粉
〜魚料理〜
魚介のエキスで仕上げる
金目鯛の香草蒸し焼きアクアパッツァ風
〜お食事〜
〆の竹炭うどん 稲荷寿司
〜デザート〜
和栗とマスカルポーネの
抹茶ティラミス
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