お蔭様で好評を頂いております「京風フレンチディナープラン」。
今回のテーマはずばり「食〜SYOKU〜色」！
アミューズで使用しているコーヒーやオードブルの自家製ブリオッシュ（＝パンの一種）、一見和のイメージが強い京都ですが、実はコーヒーとパンの消費量は毎年上位を占めてるんです。
またデザートは嵐山・竹林にある「落柿舎」の名前の由来となっている柿をイメージし、秋の嵐山を演出♪
その他スープや魚、肉料理にも食欲の秋に相応しく秋の味覚をたっぷりと味わって頂けるコースが完成致しました。
ビナリオから秋の京都のテロワールをお客様にお届けします。
是非この時期限定のビナリオでしか味わえない京風フレンチ特別ディナーをご堪能下さいませ♪

【洋食料理長 中島シェフ コメント】
京食材とフレンチのコラボメニュー第3弾が完成致しました。
秋は読書、食欲、紅葉と色んな事が思いつき、とても穏やかで心地のいい季節です。
夏の京風フレンチは爽やか、暑さを吹き飛ばすイメージで作る事が出来ました。
この秋に関しては食欲・秋の京都を感じさせるイメージで構想しお客様がイメージする秋の鼓動、そして余韻を楽しんで頂けるフレンチが完成しました。
秋の京都を是非ビナリオでご堪能頂けますと幸いです。
洋食料理長　中島　巌

■■夕食■■
【秋の京風フレンチフルコース】Menu de automne pour binario

アミューズ・・シェフからの贈り物　〜Amuse-gueulard〜　　
オードブル・・パン消費量上位の京都から贈る自家製ブリオッシュにフォアグラのグリエ　秋のフルーツのピクルスとカカオのグリッシーニとご一緒に　〜Foie gras griller aux Brioche avec pickles de fruits〜
スープ・・・・松茸入りコンソメスープ　〜Consomme au Matsutake〜　
魚料理・・・・サーモンと帆立貝柱のオーブン焼き　アルブレーソース　〜Filet de Saumon et Noix de Saint-Jacques au Four Sauce Arbre sec〜
肉料理・・・・鴨胸肉のローストと鴨もものコンフィ　マスタードとマデラの２種のソース　〜Roti de canard ou confit de canard Sauce moutarde graine Avec madere〜
デザート・・・月影 〜BASHOW〜　〜Dessert de jour〜
パン　〜pain〜
コーヒー　または　紅茶　〜Café et The〜
※食材の入荷状況により、一部メニュー内容が変更になる場合がございます。
※お子様はお子様料理となります。