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【作ってみました編】おっきりこみ
カテゴリ：その他 2013年11月18日（月）〜
更新 : 2013/11/18 8:54
こんにちは！
寒さも厳しくなってきました。
今回は群馬県の郷土料理「おっきりこみ」を作ってみました。
1.おっきりこみと調味料以外の材料を切る。
2.大きめの鍋を用意。
3.鍋に油をひき、舞茸・大根・里芋・牛蒡・人参・なすを炒め、良い香りがしてきたら、水(またはお湯) を入れ煮る。
4.油揚げを加え、さらに鶏モモ肉を入れる。
5.沸騰したら、おっきりこみの乾麺をほぐしながら入れる。
6.麺がやわらかくなったら、粉末だしを加え、味噌と醤油で味をととのえ、さらに煮込む。
7.味噌と醤油を入れ味をととのえ、ねぎを入れる。
8.さらに5分ほど煮たら完成！
【ﾎﾟｲﾝﾄ】
1.乾麺のおっきりこみは多量に水分を吸うので加える水(またはお湯) は多めで。
2.味付けは麺がやわらかくなってから(先に味付けをすると麺がやわらかくなりにくい)。
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