日本料理の一技法【炭火焼き】にこだわり、特化したコースです。
新たなサンメンバーズ京都嵯峨『日本料理　嵯峨』の魅力を存分にお楽しみください。

●そもそも『炭火焼』の特徴は・・・

技法の中でも非常に難易度が高く難しいとされる炭火焼きですが、
あえて電気調理機等を使用せず【炭火焼き】する事により、
シンプルに素材の旨味に引き出すことができます！
また、【炭火独特の香り】という最高の調味料をプラスすることで、
コースの魅力を最大限に感じて頂ける料理内容になっております。

素材の味をストレートに引き出した炭火独特の香りと共にご堪能くださいませ。

＜お食事＞
ご夕食：日本料理　17：30〜21：00
おばんざいと香の物、美味しいとうふ料理がいちおしの「桂」コース

【お品書き一例】

■先付け
京水菜と帆立おｎ酢橘浸し

■吸物替わり
茶碗蒸し　鱧そぼろ餡　木の芽

■御造り
真鯛薄造り　浅葱　ちり酢　七味唐辛子

■御凌ぎ
フォアグラ一口寿司　木の芽　粉山椒

■海鮮料理
大海老炭火焼き　酢橘　岩塩
鮑バター焼き　肝醤油　生雲丹

■箸休め
てっぺんトマト　岩塩

■揚げ物
松茸天麩羅　天出汁

■肉料理（どちらかチョイス）
黒毛和牛ロース炭火焼き　又は　青首鴨炭火焼き

■御食事（どちらかチョイス）
焼きおにぎり　又は　炊き込みご飯と赤出汁
香の物

■水菓子
ジャージー牛乳キャラメルナッツアイス

※プラン名に記載されているお料理を提供する期間をプラン名に記載しております。
※食材は仕入れ状況により、提供期間・内容が変更となる場合があります。
※写真はイメージです。


ご朝食：和食膳　7：30〜9：30
※ご飯は、香り豊かな煎茶で仕立てた茶粥と、白ご飯からお選びいただけます。

◆苦手な食材、アレルギーがおありの場合は、事前にお知らせ下さいませ。

◆ご到着が予定時刻を過ぎます場合は、お手数をお掛けしますがご連絡下さいませ。

◆当ホテルからご予約の内容確認の為、お電話やメールをさせて頂く場合がございます。
予め、ご了承くださいませ。